四月底從蒙特婁回台，在妳換工作的空檔，我們計劃了一趟四天三夜的東台灣旅行，由於我的代步工具小吉進場修理，這次不能帶著它旅行，所有的旅行靠的是大眾交通工具或是租車，從台北離開後第一天到了天祥晶英酒店，在飯店悠閒的渡過一天，享用旅館的設備和提供的晚餐，在面對山景和溪谷的健身房跑步，過一天純粹旅館式的休閒。
第二天退房後，在花蓮租了車往台東開，先沿著台九線，穿過花東縱谷，壽豐、鳳林、光復，這條路是我在光復的自強外役監獄服替代兵役時，每個星期來往於台北和花蓮之間的必經之路。這次不同於收假回營的緊張感，帶著晃蕩的心情往南開去，經過瑞穗和玉里後，轉進玉長公路，往太平洋海岸的長濱駛去，今天的目的地是台東的都蘭，住在郡界的PASA廚房。
PASA廚房的主人江冠明，在解嚴前後曾積極的投入反對運動，也曾拍攝記錄片，採集原住民的歌謠。他於1999年自我放逐的來到了都蘭，在這裡孤獨的生活著，種菜、讀書、寫作，在都蘭的郡界落腳下來，遠離了都市，開始打造自己的農舍。剛開始連接水管都不會，凡事都得自己想辦法，動手完成一切。按照他的說法，做菜一開始只是宴請朋友，並沒有打算公開買賣，餐廳太過形式化，不適合他自由的個性。取名廚房就是他上甚麼就得吃甚麼，沒有菜單，不能選擇，隨性而為。
雖然沒有菜單，但有幾道拿手菜是可以預訂的，像烤豬腳或是青醬羊排。江大哥的烹調方式用的是炭火窯烤，作菜的節奏講究的就是一「慢」字，比如說今天晚上的烤豬腳，在微熱的炭火中烤三個鐘頭，將肉香鎖在肉中，火候的調節相當重要，以免烤成肉干，要將豬皮外表烤得酥酥脆脆的，裡面的肉依然軟軟嫩嫩的才算成功。除了豬腳和羊排外，還有當地風味的野菜料理，比如說以角菜、地瓜葉和龍葵混合，再灑上自製蒜酥的野菜，味道清爽而特別。
今天晚上恰逢一傳媒來製作與記錄江大哥的生活，他免費的開了紅酒來請我們，一夜下來，也喝掉了五瓶，每個人至少喝了將近一瓶(據妳在旁邊觀察，我好像喝了將近三罐 :P )。除此之外，被陳建年稱為「原住民吉他手第一把交椅」的「龍哥」也在今晚獻唱，剛開始吃晚餐時，龍哥坐在一個角落，花白的頭髮綁了一個馬尾，微禿的前額加上小鬍子，再加上一跟拐杖。
晚餐只有我們倆人，加上誠品書店營業部的經理夫婦、台東大學社會教育系的教授、龍哥與一個從台北出來流浪的旅人。我們圍著一桌，從陌生開始，在一道一道菜上來之後，搭配著紅酒，談話漸漸的熱絡了起來。
江大哥在每一道菜之間還會上來與我們聊天，掌握上菜的節奏，從七點開始吃飯，大約吃到了十點半，接著換龍哥的演唱會上場，從台北出來流浪的旅人，是「前」吉他手，發現吉他無法使他溫飽，「下海」到信義區的永慶房屋當房地產業務，幾年工作下來，雖然有了銀子，卻讓他忘記生活的意義，決定出來流浪，今天誤打誤撞走近了PASA廚房。江大哥說今天是龍哥第一次和別人聯彈，互飆吉他，在海岸旁的都蘭，海風徐徐吹來，紅酒一杯一杯，搭配著現場的音樂會，與妳一起共渡這美好的夜晚。
龍哥無酒不歡，沒有七分醉開不了嗓，一開始先以「我一見你就笑」暖場，將氣氛帶了起來，中間加入了一些原住民歌曲和英文歌，晚安曲以他自己作曲的「彩虹」畫下完美的句點，這首歌紀曉君和黃小虎都有翻唱過，聽龍哥唱來的風味則完全不同。
他說寫這首歌時是在當時居住的公寓看到對門的女生，雖然並不相識，但每天看著看著卻有一種熟悉感，一天他看到對面的陽台上晾起了七件內衣，有所感觸就寫下了「彩虹」這首歌，帶點情色意含的想像，唱起來卻如此的溫厚：
彩虹
作詞：鄧禹平 作曲：郭明龍
有一道彩虹 不出現在天空 有一道彩虹 不出現在雨中
有一道彩虹 不出現在雲後 有一道彩虹 不出現在山后
它卻常常出現在我心中 當我思念你的時候 總是用它的那端來繫你
它卻常常出現在我心中 當我思念你的時候 總是用它的這端來繫我
有一道彩虹 不出現在天空 有一道彩虹 不出現在雨中
有一道彩虹 不出現在雲後 有一道彩虹 出現在我心中
角頭音樂在出了陳建年和紀曉君等原住民歌手後，接著也幫龍哥錄製專輯，龍哥最厲害的就是他的吉他，獨樹一格的「打弦法」，配合著略帶滄桑的藍調唱腔，在歌曲之間穿插著充滿幽默的人生哲學，使得滄桑的藍調背後昇起了一股溫暖。龍哥結束他的音樂會後，已經半夜一點多了，一頓晚餐、一場音樂會和一個美好的夜晚就此完美的結束。
旅行總是帶著意想不到的驚奇，我想所謂的fooding (food + feeling)，在謝忠道的詮釋之下，即是以感情和情緒去理解食物，「讓食物經過味蕾的刺激、情緒的演繹內化成一種生活記憶，並且和另一次的人生經驗產生共鳴。讓作者和欣賞者可以達到心靈的溝通，感情的分享。」在PASA廚房除了食物之外，或許還提供了一些生活與生命的其他原素，不同族群之間的音樂交流、流浪的人生放逐和知識份子的田園歸隱。
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