小島的生存之道：瀨戶內海 小豆島

一個沒有資源的小島要如何定位自己的發展方向？

每一個小島都要有自己的生存策略，找到自己的發展之道。

從經濟、社會到文化，這些都是整體性的問題，不僅是台灣的問題，也是很多小島的問題，從小島看小島，開年的日本行，在瀨戶內海的小豆島看到了一種不同的生存方式，同時具備產業技術和現代藝術的小島，彼此並行不悖，環境與產業、藝術並存。

蔣氏殖民政權在台灣六○年代的經濟發展策略就是勞力密集，透過台灣當時廉價的勞力，從海外引進原料，加工之後再轉運往其他地方，八○年代之後，開始發展電子業，但是代工的角色並沒有改變。當其他地方的勞力更為廉價之後，國際企業就開始轉向中國或是印度等地。

台灣的發展模式其實並不特別，也非國民黨政權所謂的「台灣奇蹟」，同樣的模式也可以在類似的地方發現：一個以海運為主的小島、一個經濟的十字路口。

移入原料，加工之後再加以輸出也不只是現代經濟的策略而已，以前我在修習羅馬考古時，有一個作業是分析賽普勒斯的考古遺存，位於地中海上的這個小島，處於古代地中海的十字路口，不同的農業加工技術也在此發展著，像是製油業(橄欖油)、製酒業(葡萄酒)，透過其他地方的原料，以大規模符合經濟成本的方式，加工之後再運往地中海的其他地方。

小豆島與醬油產業

位於本州和四國間東西向的瀨戶內海，大約有1000個左右的大小島嶼散佈其間，美麗的景觀、四季宜人的環境，在昭和9年被指定為國家公園，是日本幾個最早的國家公園之一。

這些島從古代到現代一直都是船運發達的地方，尤其是本州和四國之間尚未有橋梁連接之前，以往的物資補給和人員運送，都是透過水運的方式。

更為重要的在於從大阪灣到九州之間的陸運不便，由九州到京畿述職的大名、武士和商人們，還有農桑產品、地方特產等貢品都得透過瀨戶內海的船運。

瀨戶內海應該就是近代以前日本航運的大動脈，來往的船隻密集且頻繁。由於運送的物資多從海運，相伴隨的就是覬覦財貨的海盜，尤其是中央政府不穩定的時候，無法兼顧海上的安全，像是日本的戰國時代，數場殲滅海盜的海戰就發生在瀨戶內海。

織田信長和豐臣秀吉都曾壓制瀨戶內海的海盜，當德川家康統一天下之後，透過禁令和武力以防止海盜再起。

對於瀨戶內海的這些小島，德川幕府在其經濟發展的規劃中也有一套安排，小豆島不屬於任何的諸侯大名，是德川幕府的直屬地「天領」。

耕地面積狹窄的小豆島，在德川幕府發展的策略就是「移入原料加工之後，再輸出」，德川幕府利用的不是小豆島的廉價人力，不是勞力密集的產業，而是利用小豆島在九州與大阪中間的絕佳交通位置。

從九州將製作醬油原料的大豆和小麥引進，引進紀州湯淺地區優良的醬油製作技術，在島上發展醬油所需的製鹽業，而小豆島乾燥的氣候和新鮮的空氣非常適合醬油發酵過程麴菌的生長。

從四百年前開始，醬油的製造業就在小豆島上生根，一個佈滿小丘陵的島嶼，只有三分之一台北市大小的島嶼，全盛時期的醬油廠高達四百間，現在約莫二十幾家的醬油廠，每家幾乎都是百年以上的老鋪。

小豆島與橄欖的種植

在時代的演進之中，小豆島的醬油技術雖然維持古法釀造，但是也在明治維新之後，引進了一些舶來品，也是小豆島的「小豆」得名的由來，日文的漢字「小豆」指的是紅豆，但在小豆島指的卻是橄欖。

橄欖最早在日本栽種的歷史源自16世紀末，當時的傳教士帶來種子加以試種，只有零星的幾株。明治維新之後，第一次參與萬國博覽會的日本代表，從巴黎帶回一些橄欖樹苗，或許是橄欖在日本沒有實際上的用途，故這些樹後來因為無人照料也都沒有開花結果。

橄欖樹的種植還是得跟需求的創造有關，日本在1905年的日俄戰爭中打敗了俄國，在日本海沿岸得到了大片的漁場，這片魚場裡有以往沒有接觸過的沙丁魚，而此時發展出的罐頭工業，使得海鮮可以製成罐頭，然而，沙丁魚的保鮮則必須透過橄欖油。

1908年明治政府選定了三個較為溫暖的地方種植橄欖：小豆島、三重縣和鹿兒島，小豆島的橄欖結實成果較好，後來成為日本大量種植橄欖的地方，或許是因為這裡的氣候較類似於地中海的緣故。

雖然橄欖樹可以結成果實，但是榨油的方法也須進一步的摸索，剛開始甚至使用製作醬油的機器和麻布，經過不斷的實驗，現在除了有自產的橄欖油以外，也開始製造化妝品等用品，還與西方文明的重要起源地米洛斯島締結姊妹島，甚至橄欖樹與橄欖花現在已經是香川縣的縣樹和縣花。

藝術的小豆島

每三年一次的瀨戶內國際藝術季，2013年剛結束第二屆，第一屆的藝術季只有105天，好評不斷，第二屆舉辦了春、夏、秋三季，由12個島共同舉辦，小豆島也是其中之一。

從1988年開始的「直島文化村構想」，建築師安藤忠雄和藝術家草間彌生為了活化地方，開始計畫性復興瀨戶內海上的小島，從直島開始，接著是旁邊的豐島、犬島……等，以藝術來改變這些小島在日本人心中的地位，由二十多個國家而來的藝術家共同參與瀨戶內海國際藝術季。

小豆島也納入瀨戶內海國際藝術季之中，由台灣藝術家王文志參展的「小豆島之光」，是唯一一位台灣出身的藝術家。

「小豆島之光」不在交通方便的港口，並不是一件容易到達的藝術品，它在小豆島的中心，位於丘陵中的梯田，一座15公尺高、18公尺寬的巨型竹編藝術，宛如城堡一般。

這座融入附近景觀的竹編城堡，以當地所產的5000根竹子所完成，由於竹編必須花費大量的人力，透過附近中山和肥山兩村的村民共同協助，並且在網路上號召「一日義工」，由日本各地而來的義工搭船到島上來完成這項作品。

本來中山和肥山兩村的居民由於生處資源貧乏的小島，長年對於水資源和土地運用有一些小紛爭，透過共同合作這項作品，彼此之間的心防也因此卸下，在作品完成的時候，一同喝著台灣的烏龍茶、吃著鳳梨酥。

小豆島之光就是一座促進溝通的空間，也是一座與周邊的光線、景觀結合的建築。當炎炎夏日，農民們中午休息時，就可以走進竹屋之中，陽光會從竹編的縫隙之中灑落，夏日的涼風吹來，在此小憩。

從不同地方來得遊客，也可以自由地走進這座竹屋之中，欣賞梯田、陽光和藍天。當夜晚來臨，透過LED燈節能的現代科技，藍色與紅色的燈光在夜間的山谷發亮，宛如一座魔幻的城堡，成為現代版的鄉野奇談。

開年的日本行從東京到京都、從京都到岡山，搭著從岡山出發的渡輪，抵達小豆島的土庄港，有著日本傳統產業的醬油技術、也有西方的橄欖油生產、而在山林梯田之間，小豆島之光借用了台灣藝術家的創意，使得環境和藝術兩者完美的結合。

一個小島，既有自己的傳統，也有西方引進的技術，還有世界各地來的藝術，走向世界的小島，也希望能在「美麗島」台灣尋找到產業與藝術之間的美好關係。